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椰奶咖啡棒的做法
分类:春节菜谱 时间:2012-03-01 10:17:51
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做椰奶咖啡棒的材料,教您椰奶咖啡棒的做法,椰奶咖啡棒怎么做,如何做,看了做椰奶咖啡棒的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
椰奶咖啡棒的做法(为春节准备的小零食-健康能量小食)
材料:
低筋面粉120g、无盐黄油60g、细砂糖50g、牛奶1BT、速溶咖啡粉3T、泡打粉1/4T、白芝麻20g、椰丝10g
烤温:165度、上下火、中层、25分钟
做法:
1.低粉中加入泡打粉;
2.一起过两遍筛;
3.将咖啡粉冲入牛奶中,搅拌均匀,作为咖啡液待用;
4.无盐黄油室温软化后,加入细砂糖;
5.用打蛋器搅打成均匀奶油糊;
6.筛入粉类;
7.用橡皮刮刀略微搅拌;
8.放入白芝麻和椰丝;
9.倒入咖啡液;
10.用手捏合成面团;
11.将面团放在保鲜膜上,擀成1厘米厚的片状,放入冰箱冷冻半小时左右;
12.冷冻后的饼干坯切成条状,烤箱165度预热,放入中层,烤25分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟。
烘焙心得:
1.低粉容易结块,最好提前过筛;
2.捏合面团时不需过分揉搓,成团即可;
3.冷冻的过程,也可换做冷藏2小时,使饼干坯略硬即可;
4.注意不要冷冻过久,饼干坯过硬不易进行下一步操作;
5.白芝麻和椰丝可换做任何喜欢的坚果碎;
6.烤温和时长需根据自家烤箱调节。
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