芦笋牛肉棒的做法

芦笋牛肉棒的做法（新年吉利菜-竹报平安）

竹报平安（芦笋牛肉棒）

材料：芦笋，牛肉碎，玉米，胡萝卜，姜，葱，黑胡椒，盐，糖，白胡椒粉，花椒粉，植物油

制作方法：

1，把芦笋去掉老根，然后用刀将芦笋下面的比较老一点的皮刮掉。将处理好的芦笋切成两半。

2，姜剁成姜蓉，葱切葱花，玉米切碎，胡萝卜切成末。玉米和胡萝卜还有牛肉的比例按照自己的喜好放就可以，但是玉米和胡萝卜加到一起的量不能超过一半。如果你喜欢还可以放香菇黑木耳或者你喜欢的食物。

3，将处理好的所以食材放到一个大碗中，然后加入黑胡椒粉，少许白胡椒粉和花椒粉，（放这两种调料的目的就是为了去掉牛肉的腥味）适量的盐，一点点糖，将所有料拌匀，最后加入少许植物油，植物油的量以200克牛肉一茶勺的比例。如果担心肉馅裹到芦笋上不紧实还可以放入蛋白搅上劲。我的这个没有放蛋白。还有需要要注意的是我没有放酱油，因为放了酱油这道菜的色泽就减分了，其实不放酱油也好吃。

4，将调好的肉馅裹到处理好的芦笋上面。

5，蒸锅烧水，水开了将芦笋牛肉棒放到上汽的蒸锅中，大火8分钟。

6，8分钟后关火，把盘子里蒸出的肉汤倒出来。另取一个锅，将倒出的肉汤放入锅中小火烧开，加入少许水淀粉勾个芡，最后将芡汁淋到刚刚蒸好的芦笋牛肉棒上这个菜就做好了。