牛肉丸子的做法

牛肉丸子的做法（春节菜谱-合家团圆）

份量：4-5人

耗时：1小时20分钟准备时间：20分钟烹调时间：50-60分钟

原料：

(1)

.16 OZ. ground beef 牛肉泥（80%瘦，20%肥）

.1/2 tsp.dry oreangno 干的牛至叶、土香薷（如图，我家院子种的，种得太多可以晒干或到超市里购买都有）

.1/4 tsp.celery salt 芹菜盐

.1/2 tsp.salt 盐

.1/2 tsp. beef flavor bouillon 牛肉粉

.1/2 tsp. garlic powder 蒜粉

.1/8 tsp. ground black pepper 黑胡椒粉

.1 egg 蛋

.1 Tbsp.corn starch 玉米淀粉

.1/3 cup green onion 绿洋葱，切丁

(2)

.3 Tbsp. canola oil 菜油

.15 OZ. tomato sause 西红柿酱（和我们平常用的番茄酱有点不一样，是做意大利餐或意大利面用的）

.1 tsp. beef flavor bouillon 牛肉粉

.2 tsp. chinkiang vinegar 镇江香醋

.1 cup water 水

.1/4 cup light brown sugar 轻红糖

做法：

1、用手将所有原料（1）混合均匀，然后捏搓成一个个圆形状的牛肉丸子。

2、在锅里把所有原料（2）混合均匀，大火煮沸。

3、把牛肉丸子依次顺序慢慢地一个个放进煮沸的原料（2）中，再次煮沸腾。

4、转中小火慢炖50-60分钟即可取出丸子，过程中可用硅胶铲子慢慢地翻搅两次锅底，以避免粘锅底。

爱心小叮咛：

1、为了省时，可以先捏搓一半数量的丸子，然后煮沸原料（2），再边搓丸子边入锅。

2、在慢炖的过程中可用硅胶铲子慢慢地翻搅两次锅底，以避免粘锅底。

3、余下的汁，可以来浇在面或饭上，或者倒掉了