天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 春节菜谱 > 如何做,怎么做,姜丝拌皮蛋的做法,详细步骤图解

姜丝拌皮蛋的做法

分类：春节菜谱时间：2012-02-29 12:27:01

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做姜丝拌皮蛋的材料,教您姜丝拌皮蛋的做法,姜丝拌皮蛋怎么做,如何做,看了做姜丝拌皮蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

姜丝拌皮蛋的做法（春节年菜之凉菜）

姜丝拌皮蛋的做法

主料：皮蛋3个、生姜10克

配料：美极鲜酱油1汤匙、米醋2茶匙、白糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、胡椒粉1/8茶匙

1、皮蛋生姜洗净。

2、把皮蛋剥皮，生姜也用刀刮去皮。

3、每个皮蛋切成8瓣，放入盘中。

4、生姜切丝在清水中浸泡5分钟。

5、所有的配料放入小碗中调匀。

6、把浸泡好的姜丝洒在皮蛋上。

7、浇如调好的味汁。

8、腌制2分钟即可上桌。姜丝拌皮蛋的做法

姜丝拌皮蛋的做法

关键：

1、皮蛋在去皮之前放入蒸锅蒸10分钟晾凉，这样皮蛋蛋黄就不会松懈了。

2、切皮蛋的时候刀粘些水，切出的皮蛋会很漂亮。