酸甜橙汁藕片的做法

酸甜橙汁藕片的做法（春节菜谱）

原料：鲜藕500克，甜橙（或甜橙味果珍）300毫升、山楂糕100克、糖30克

做法：1、鲜藕去皮切薄片，入沸水绰一分钟，将藕片放入冷开水中冷却。

2、将甜橙去皮榨汁备用。

3、山楂糕切片

4、将冷却后的藕片滤干水份，将橙汁倒进盘里完全淹没藕片，放冰箱冷藏3小时以上或整夜。

私房话：1、如果嫌用鲜橙汁麻烦，可选用甜橙味果珍，浓度需要大一些

2、糖的多少依自己的口味而加

3、山楂糕切丝放入藕中也可

过年是个喜庆的日子，没有甜怎么行，没有甜菜怎么行，酸甜橙汁藕片以它酸酸甜甜的口感，和天然的橙香惹人喜爱。

之前，在酒店、餐馆吃过的橙汁藕片，大多是用甜橙味果珍或甜味素调汁后浸泡的，总觉得有添加剂和防腐剂在里面，虽然味道很好，可是毕竟对健康有一定影响。

我做的这款酸甜橙汁藕片，用的新鲜的甜橙，榨出橙汁，调成天然健康的橙汁，来浸泡藕片。

这款酸甜橙汁藕片可与酒店里的橙汁藕片相比，它的味道有过之而无不及，既健康又美味，健康美味才是人们生活的重要选择。

藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。

鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。

藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。