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宫爆藕丁的做法

分类：春节菜谱时间：2012-02-26 11:00:15

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做宫爆藕丁的材料,教您宫爆藕丁的做法,宫爆藕丁怎么做,如何做,看了做宫爆藕丁的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

宫爆藕丁的做法（春节年菜）

宫爆藕丁的做法

用料：

鲜藕、油炸花生米、午餐火腿、胡萝卜、老干妈香辣酱、青红椒、盐、糖。
做法：

　　　１：鲜藕去皮，和其它配菜切成大小相仿的丁；
２：锅里加入适量油，加入午餐火腿丁、胡萝卜丁、青红椒丁小火煸香；
３：加入藕丁，喷入少许水，继续煸炒2-3分钟；
４：再加入老干妈香辣酱煸炒出香味，入少许盐、糖调味；
５：最后加入油炸花生米炒匀即可出锅。

宫爆藕丁的做法
小牛贴心提示：　　

　　１：炒制藕最好选用白藕，口感脆嫩鲜美，以藕身前后带蒂为好，干净泥沙少；
２：藕要顺藕孔切厚片以后，再改刀成条，后成丁，切好的藕浸泡在清水里，可以防止其氧化变黑；
３：老干妈香辣酱含有部分盐分，最后盐的用量要少，以免过咸；
４：油炸花生米最后加入，以免失去酥脆的口感。

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