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八宝金瓜盅的做法
分类:春节菜谱 时间:2012-02-23 11:52:50
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做八宝金瓜盅的材料,教您八宝金瓜盅的做法,八宝金瓜盅怎么做,如何做,看了做八宝金瓜盅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
八宝金瓜盅的做法(春节年夜饭里最具传统的的甜点)
原料:南瓜1只、糯米150克、血糯米50克、红豆50克、花生30克、甜杏仁20克、葡萄干30克、莲子20克、鲜
百合40克、白糖少许。
做法:1、红豆、花生、莲子泡过夜,糯米、血糯米蒸之前也浸泡3、4个小时,比较容易软糯
2、葡萄干、杏仁泡热水清洗一下后沥干水分,鲜百合洗净
3、南瓜刨去皮,头尾修平
4、糯米、血糯米、红豆、花生、莲子,葡萄干、杏仁、百合放入锅中蒸熟
5、将蒸熟的八宝饭放入白糖拌匀
6、拌匀的馅料填入南瓜中,再蒸15分钟
私房话:1、干百合也可以,浸泡之后再下锅
2、如果用比较大的南瓜,需要对半切,做两个用
3、用高压锅比较容易蒸得熟烂,普通蒸锅需要的时间在半小时以上
4、白糖也可以不加,南瓜本身和干果都是有甜味,视个人口味添加
5、糯米的多少可以根据自己的喜好添加或减少,必须相应的添加或减少其它的配料
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