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西湖醋鱼的做法
分类:浙菜 时间:2011-06-24 12:20:35
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做西湖醋鱼的材料,教您西湖醋鱼的做法,西湖醋鱼怎么做,如何做,看了做西湖醋鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:浙菜
西湖醋鱼的制作材料:
主料:草鱼1条约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,酱油2大匙,胡椒粉,生粉,香油各适量。
教您西湖醋鱼怎么做,如何做西湖醋鱼才好吃
①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂,半份切丝。②将草鱼剖净,由鱼肚剖为两片(注意不可切断),放进锅中,注满清水,加葱1份、拍裂的姜、酒,煮滚后,用小火焖10分钟,捞起,盛入碟中,将姜丝遍滤鱼身。
③烧热油锅,放葱爆香,然后把葱去掉,将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中,加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚,用生粉水勾芡,再注入葱油,盛起淋在鱼上,洒上香油即可。
西湖醋鱼完成,开始品尝美味吧!
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