- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
米苋黄鱼羹的做法
分类:浙菜 时间:2011-06-24 12:20:36
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做米苋黄鱼羹的材料,教您米苋黄鱼羹的做法,米苋黄鱼羹怎么做,如何做,看了做米苋黄鱼羹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:浙菜
米苋黄鱼羹的制作材料:
主料:黄鱼肉200克,米苋100克。熟火腿10克,蛋清1个。鸡油15克,熟猪油250克(约耗50克),精盐3克,味精2.5克,绍酒15克,白汤200克,湿淀粉25克。米苋黄鱼羹的特色:
鱼羹鲜嫩,色泽悦目,米克白洁,筋软清香。教您米苋黄鱼羹怎么做,如何做米苋黄鱼羹才好吃
黄鱼肉洗净取皮,切成2厘米宽的长条,斜刀批成0.3厘米厚的片,再切成1厘米见方的丁,用精盐1.5克、蛋清、绍酒5克,充分搅匀,加湿淀粉10克拌匀上浆。熟火腿切成小指甲片。米苋洗净。用油滑锅后,下猪油至四成热(约88℃)时,将鱼丁入锅划散,约10秒钟后倒入漏勺沥去油。锅内留油25克,放入葱段略炒,烹入绍酒10克,加白汤烧沸后取出葱段,加精盐1.5克、味精2克、用湿淀粉15克调稀勾薄芡,放入鱼丁及米苋,边转炒锅,用勺推动均匀,起锅盛入碗内,撒上火腿丝,淋上熟鸡油即成。
分享到:
收藏