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油煎茄片的做法
分类:浙菜 时间:2011-06-19 11:41:19
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做油煎茄片的材料,教您油煎茄片的做法,油煎茄片怎么做,如何做,看了做油煎茄片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:浙菜
油煎茄片的制作材料:
主料:嫩茄子400克,花生油65克,肉末50克,葱丝5克,蒜末5克,姜末3克,精盐7克,白糖10克,米醋5克。油煎茄片的特色:
紫黄相映,光亮悦目、五味俱全、风味独特。教您油煎茄片怎么做,如何做油煎茄片才好吃
1.将嫩茄子洗净后,带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内,加沸水2000克,烫泡约半小时,捞出沥水待用。2.将平锅烧热后,加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅。
3.将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒,炒勾即可出锅。
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