- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
虎皮辣子烧茄条的做法
分类:浙菜 时间:2011-06-24 12:19:31
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做虎皮辣子烧茄条的材料,教您虎皮辣子烧茄条的做法,虎皮辣子烧茄条怎么做,如何做,看了做虎皮辣子烧茄条的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:浙菜 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味:酱香味 工艺:烧
辅料:鸡蛋150克,淀粉(玉米)100克
调料:大葱25克,姜20克,大蒜(白皮)10克,料酒15克,白砂糖15克,泡椒50克,豆瓣酱15克,酱油10克,醋15克,盐3克,鸡粉2克,植物油50克
2. 鸡蛋与干淀粉调成糊;
3. 泡辣椒剁成茸;
4. 炒锅上火,将油烧至五成热,将茄条逐一裹上蛋糊后,投入锅内炸至定型,边炸边捞,炸完为止;
5. 重新将锅内油烧至七成热,将茄条放入锅内再炸一次,待茄条皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用;
6. 锅内放油,放泡辣椒茸,炒香至油呈红色,投入葱、姜、蒜末炒香;
7. 勾入少许水,加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味;
8. 用水淀粉勾芡后起锅,将汁淋在茄条上即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
口味:酱香味 工艺:烧
虎皮辣子烧茄条的制作材料:
主料:茄子(紫皮,长)300克辅料:鸡蛋150克,淀粉(玉米)100克
调料:大葱25克,姜20克,大蒜(白皮)10克,料酒15克,白砂糖15克,泡椒50克,豆瓣酱15克,酱油10克,醋15克,盐3克,鸡粉2克,植物油50克
教您虎皮辣子烧茄条怎么做,如何做虎皮辣子烧茄条才好吃
1. 将茄子去皮,去两头,切成2厘米宽、5厘米长的条;2. 鸡蛋与干淀粉调成糊;
3. 泡辣椒剁成茸;
4. 炒锅上火,将油烧至五成热,将茄条逐一裹上蛋糊后,投入锅内炸至定型,边炸边捞,炸完为止;
5. 重新将锅内油烧至七成热,将茄条放入锅内再炸一次,待茄条皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用;
6. 锅内放油,放泡辣椒茸,炒香至油呈红色,投入葱、姜、蒜末炒香;
7. 勾入少许水,加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味;
8. 用水淀粉勾芡后起锅,将汁淋在茄条上即可。
虎皮辣子烧茄条的制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约1000克。小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
分享到:
收藏