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糖醋鱼的做法
分类:浙菜 时间:2011-06-24 12:20:34
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做糖醋鱼的材料,教您糖醋鱼的做法,糖醋鱼怎么做,如何做,看了做糖醋鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:浙菜
糖醋鱼的制作材料:
主料:黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),白糖125克,醋50克
辅料:金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克
调料:盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量
教您糖醋鱼怎么做,如何做糖醋鱼才好吃
1。将鱼去鳞、鳍、腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起;2。金糕、青梅切小丁用开水略烫;起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中;
3。锅留底油烧热,加入葱、姜末爆香,葱、姜末捞出,放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。
糖醋鱼完成,开始品尝美味吧!
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