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三杯豆腐的做法

分类：浙菜时间：2011-06-24 12:20:34

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做三杯豆腐的材料,教您三杯豆腐的做法,三杯豆腐怎么做,如何做,看了做三杯豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

三杯豆腐的制作材料：

主料：九层塔５０公克,米酒１杯,酱油１杯,麻油１杯,豆腐２块,姜１小块,辣椒２根。豆瓣酱１大匙,糖,味素各２大匙。

Ａ、所有材料洗乾净后，豆腐切成约１。５公分的厚片，姜切薄片，辣椒切小段，九层塔去老茎、老叶，与麻油、酒、酱油分别倒于杯中备用。

Ｂ、豆腐放入热油炸至呈金黄色后，捞起沥乾油。

Ｃ、热锅后，放入麻油烧热，再放入姜片、辣椒爆香。

Ｄ、然后，加入豆腐、酱油、米酒及调味料烧煮至汤汁收乾，最后放进九层塔略炒一下即完成。

贴士：豆腐不能切太薄，以免炸、煮时容易弄破或变形。

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