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清蒸鲻鱼的做法
分类:浙菜 时间:2011-06-22 10:58:18
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做清蒸鲻鱼的材料,教您清蒸鲻鱼的做法,清蒸鲻鱼怎么做,如何做,看了做清蒸鲻鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:浙菜
辅料:春笋15克,水发香菇15克,葱25克。
调料:精盐10克,绍酒5克,冰糖10克,猪板油15克,熟猪油15克
清蒸鲻鱼的制作材料:
主料:鲻鱼1条1500克,姜片10克,熟火腿15克。辅料:春笋15克,水发香菇15克,葱25克。
调料:精盐10克,绍酒5克,冰糖10克,猪板油15克,熟猪油15克
教您清蒸鲻鱼怎么做,如何做清蒸鲻鱼才好吃
1、将熟火腿、熟香笋切成长3厘米、宽2、宽厚0.5厘米的片。葱切成3厘米长的段。猪板油剥去膜,切丁。2、将鲻鱼去鳞,剖洗干净,斩去头尾,取用鱼的中段,在背脊肉上剞成网纹。半板油丁、火腿片、香菇、春笋片、葱段均摆在鱼上面,加入绍酒、冰糖和精盐,上笼用旺火蒸约10分钟取出,拣去姜片、葱段,淋上熟猪油即成。
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