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芙蓉雪藕的做法

分类：浙菜时间：2011-06-22 10:58:19

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芙蓉雪藕的材料,教您芙蓉雪藕的做法,芙蓉雪藕怎么做,如何做,看了做芙蓉雪藕的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

芙蓉雪藕的制作材料：

主料：鲜藕200克,蛋清4个,水淀粉15克,黄瓜片,精盐,味精少许。

用匙舀食、脆嫩相兼，别具风味。

1.将藕洗净，去皮切片，用开水烫后投凉。

2.将蛋清放入碗内加200克清水、盐、味精搅匀后蒸4分钟、用手勺臼在汤盘中即成芙蓉。

3.炒锅内放入水、黄瓜片、藕片、精盐、味精、烧开后撇去浮沫、用水淀粉勾芡、浇在芙蓉上即成。