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风味老鸭煲的做法

分类：浙菜时间：2011-06-22 10:57:27

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做风味老鸭煲的材料,教您风味老鸭煲的做法,风味老鸭煲怎么做,如何做,看了做风味老鸭煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：浙菜

风味老鸭煲的制作材料：

主料：光鸭酸萝卜,金华火腿,香菇,干笋葱,姜,盐,酱油,料酒,白胡椒粉,鸡精,高汤,食用油

清香肉嫩。

1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；

2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；

3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。

天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

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