牛肉的营养价值及功效 强身健体的首选

　　牛肉的营养成分

　　新鲜牛肉(每100克中含)：

　　蛋白质(克) 20.2 ;

　　脂肪(克) 2.3 ;

　　碳水化合物(克) 1.2;

　　膳食纤维(克) 0 ;

　　胆固醇(毫克) 58 ;

　　灰分(克) 1.1;

　　维生素A(微克) 6 ;

　　胡萝卜素(毫克) 0 ;

　　视黄醇(毫克) 6;

　　硫胺素(毫克) 0.07;

　　核黄素(毫克) 0.13 ;

　　尼克酸(毫克) 6.3;

　　维生素C(毫克) 0;

　　维生素E(T)(毫克) 0.35。

　　a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0;

　　钙(毫克) 9;

　　磷( 毫克) 172;

　　钾(毫克) 284;

　　钠(毫克) 53.6;

　　镁(毫克) 21;

　　铁(毫克) 2.8;

　　锌(毫克) 3.71;

　　硒(微克) 10.55;

　　铜(毫克) 0.16;

　　牛肉锰(毫克) 0.04;

　　碘(毫克) 10.4 。

　　牛肉干热量 (千卡) 550：

　　硫胺素(毫克) 0.06;

　　钙(毫克) 43;

　　蛋白质(克) 45.6;

　　核磺素(毫克) 00.26;

　　镁(毫克) 107;

　　脂肪(克) 40;

　　烟酸(毫克) 15.2。

　　最贵的牛肉铁(毫克) 15.6;

　　碳水化合物(克) 1.9;

　　胆固醇 (毫克) 1.2;

　　锰 (毫克) 0.19;

　　维生素 (克) 1.2;

　　钾(毫克) 510;

　　锌 (毫克) 7.26;

　　胡萝卜素 (克) 3.2;

　　钠 (毫克) 412.4;

　　铜 (毫克) 0.29;

　　视黄醇当量(微克) 9.3;

　　硒 (毫克) 9.8。