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藕的作用与功效 吃藕可以止泻吗
藕在我们日常生活中是很常见的,通常大家都称之为莲藕。而莲藕不仅可以作为食材之一,同时也是可以作为药材的一种。所以藕具有很多强大的功效,那大家知道藕具体有哪些功效与作用吗?今天小编就来告诉大家藕的功效与作用,同时也告诉大家藕的一些做法。下面就一起来看看吧。
藕的功效与作用
对于藕,大家应该都有吃过。那大家知道吃藕有什么好处吗?哪些人可以多吃藕而对身体有好处呢?哪些人不宜生吃藕呢?今天小编就一一为大家介绍一下偶的功效与作用,以及藕的适用人群。下面大家就跟随小编来看看吧。
1. 清热凉血
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀
藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
藕适合人群
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
2. 藕性偏凉,产妇不宜过早食用。藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
3. 藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
藕食疗作用
1、 生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
主治:热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
2、熟藕性温、味甘。具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。
主治:肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
藕的做法
大家都吃过偶的吗?是不是有很多人感觉藕并不好吃呢?其实藕是很好的,只是很多大无法把藕的美味做出来而已,所以导致了人们对于藕的感觉是不是好吃的。今天小编就来教你一些做藕的方法,相信大家学会了之后,可以把藕做出非常美味的味道出来。
一、糯米藕
用料: 莲藕、糯米、青红丝、蜜汁(用白糖熬制)。
做法
1、糯米预先泡数小时。
2、莲藕洗净,切节,灌入糯米。
煮熟,晾凉,切片,浇上蜜汁,撒上青红丝。特点: 调和气血,清热生津,消除烦燥。