- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
肉片炒苦瓜的做法
分类:中菜 时间:2013-06-19 21:31:01
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做肉片炒苦瓜的材料,教您肉片炒苦瓜的做法,肉片炒苦瓜怎么做,如何做,看了做肉片炒苦瓜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
肉片炒苦瓜的做法(荤素搭配菜谱)
炒肉片,选择质地好的瘦肉固然重要,但正确的做法同样不可
忽略。分享一下我做炒肉片的小心得,当然,这只是我家喜欢的做
法,欢迎你来分享你的方法哦:
1、下锅前要上浆。我的做法是先把瘦肉切成薄片,加入少许盐、
生抽、生粉、油拌匀,腌8~10分钟。(先把肉腌好然后去处理其他
材料,这样等其他材料处理完,肉也就腌好了。加了生抽的肉片炒
出来颜色好看点,如果不喜欢也可以不加)
2、烧热油锅再放肉片。想要肉片嫩滑,就要滑炒,烧热油锅再
放进肉片,快速翻炒;
3、火要大。炒肉片,我喜欢大火快炒,这样炒出来的肉片才够
嫩滑。
肉片炒苦瓜
材料:
苦瓜、瘦肉、油、盐、白糖、酱油
做法:
1、瘦肉切薄片,用少许油、盐、酱油、生粉拌匀,腌8~10分钟;
2、苦瓜清洗干净,切掉头尾,切成两段,用小勺子转圈着挖出
瓜籽和瓜瓢,然后切成薄片;
3、烧一锅水,水中放一点盐和白糖,水开后放入切片的苦瓜,
焯烫1分钟左右;(先在水中放盐和糖来焯烫苦瓜,不但可以去
除苦味,还可以缩短等会炒的时间,让苦瓜颜色保持青绿。)
4、捞出苦瓜片,放入凉水中过冷,可以让苦瓜颜色保持青绿;
5、热油锅,倒入肉片大火急炒;
6、肉片变色后倒入苦瓜片;
7、转小火,放盐(肉已经腌有味,盐只放一点点即可);
8、放白糖;
9、淋少许水淀粉;
10、淋上小小盐酱油(不用放多),转回大火翻炒均匀即可。
分享到:
收藏