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茄汁糖醋里脊的做法
分类:中菜 时间:2013-06-16 21:41:19
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做茄汁糖醋里脊的材料,教您茄汁糖醋里脊的做法,茄汁糖醋里脊怎么做,如何做,看了做茄汁糖醋里脊的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
茄汁糖醋里脊的做法(荤菜菜谱)
主料;猪里脊 200克,
辅料;盐 2克,糖 5克,醋 5克 番茄酱 1大勺,淀粉 适量,白胡椒粉 2克,葱姜 适量,料酒 适量
做法;
1 里脊去掉筋膜。
2 将里脊切成粗条状。
3 放入碗中,加入盐,料酒 白胡椒粉抓匀后腌制10分钟.
4 加入淀粉,抓拌均匀直到所有里脊都薄薄挂住淀粉。
5 取一碗加入番茄酱,水,淀粉,醋和糖混合成调味汁儿。
6 把葱姜切碎。
7 锅中倒入油,至六成热,将逐个放入肉条,炸约一分钟捞出沥油.炸完后,将肉条复炸片刻至金黄色,捞出沥油。
8 锅中留少许底油爆香葱姜碎。
9 将调味汁儿倒入,小火加热至沸腾。
10 烧制汤汁浓缩。
11 倒入炸好的里脊肉条。
12 翻炒均匀即可。
叨唠;肉条挂粉,要薄薄一层,不宜很厚。炸肉条要复炸。
入伏以后,气温高、湿度大,容易中暑。一定要多喝水。饮食要清淡,多吃新鲜水果、蔬菜。还要补充蛋白质。猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。茄汁糖醋里脊,酸酸甜。甜的很开胃,很适合夏季食用。
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