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东坡茄子煲的做法

分类：中菜时间：2011-08-14 11:34:57

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做东坡茄子煲的材料,教您东坡茄子煲的做法,东坡茄子煲怎么做,如何做,看了做东坡茄子煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：家常菜谱

东坡茄子煲的制作材料：

主料：五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量。
调料：葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。

1.五花肉斩块，入油锅加葱、姜炒香，入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色，烧至红亮酥烂。

2.茄子切成长条，入油锅炸熟，加肉末、五花肉汁红烧，入盐、鸡精、糖、香油调味，勾芡。

3.煲底垫入荷叶、五花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花，煲5分钟即可。

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