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红红火火东坡肉的做法

分类：中菜时间：2012-06-18 08:30:02

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红红火火东坡肉的做法（荤菜）

红红火火东坡肉的做法
东坡肉

材料：

猪五花肉 500克

普通酱油 1碗

绍兴花雕 2碗

龙眼干 5-6个

葱姜蒜适量

笋干适量

做法：

1、将五花肉肉皮朝上整个放入的水中，水开后撇去浮沫；

2、另外一只锅，将酱油、花雕酒加葱姜蒜煮开，放入五花肉，加3碗猪五花肉的水；

3、加入龙眼干，开锅后转小火煮20分钟加盐，再煮30-40分钟；

4、用筷子能够将肉顺利扎透即可出锅，用锅内剩余的汤中下入已经泡发好的笋干煮15分钟；

5、将五花肉肉皮朝下，切成适口的块儿，但肉皮不要切透；

6、将笋垫底，肉皮朝上放入，将剩余的汤淋在五花肉上就好了!