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五香啤酒卤蛋的做法
分类:中菜 时间:2013-06-08 21:19:40
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做五香啤酒卤蛋的材料,教您五香啤酒卤蛋的做法,五香啤酒卤蛋怎么做,如何做,看了做五香啤酒卤蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
五香啤酒卤蛋的做法(5分钟菜谱)
材料:鸡蛋5个、鹌鹑蛋20个
调料:啤酒1听、老抽、盐、八角、桂皮、小茴香、甘草、草果
做法:1、将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅, 锅中的水没过鸡蛋, 再加入适量的盐
2、将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆蔻、草果放入调料盒中,放入锅中
3、煮开后1分钟,捞出鸡蛋和鹌鹑蛋,敲破蛋皮,再放回锅中
4、倒入啤酒,加入适量的老抽、盐,再煮5分钟,关火
厨房小语:泡上一定的时间, 味道更佳
五分钟快速卤五香蛋要注意两点:首先是煮蛋,讲究要冷水下锅,稍微放点盐,是为了防止鸡蛋在煮的过程中开裂,煮开1分钟后,将蛋捞出,敲破蛋壳后放回锅中。
其次是啤酒,加入啤酒后再煮5分钟即可关火,啤酒浓郁的醇香味溶入到了鸡蛋里,再泡上半个小时以上即可上桌了。
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