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电压力锅改良版黄焖鸡的做法
分类:中菜 时间:2013-05-21 20:35:06
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做电压力锅改良版黄焖鸡的材料,教您电压力锅改良版黄焖鸡的做法,电压力锅改良版黄焖鸡怎么做,如何做,看了做电压力锅改良版黄焖鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
电压力锅改良版黄焖鸡的做法(上班族半小时搞定宴客大菜菜谱)
材料:(1大勺=15ml,1小勺=5ml)
主料:土鸡1/2只
配料:干木耳适量、干香菇10朵、姜1块、干辣椒3个、青蒜1颗、蒜2瓣
调料:料酒2大勺、蚝油2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、 盐1/2小勺、白糖1小勺
做法:
1.半只鸡斩成大块,干香菇、干木耳用温水泡发,姜去皮切片,蒜切片、青蒜切段;
2.鸡肉倒入大碗,放入姜片,料酒和蚝油;
3.充分搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制15分钟;
4.将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲;
5. 加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒;
6.根据个人口味调入生抽和老抽;
7.加入适量盐和适量糖,翻拌均匀;
8.加入清水,水位至食材2/3处,拌匀,选鸡鸭功能,烹制10分钟,排气后放入青蒜,盖上盖子,焖3分钟即可。
心得分享:
1.如果没有压力煲,也可以用普通的锅,注意延长炖至时间;
2.压力煲的水分保持功能很好,清水无需加太多,炖出的肉味道更香浓;
3.青蒜最后再放,利用余温焖熟,会使菜的香气更浓郁;
4.利用这个配料方法,可以举一反三做其他肉类,也很好吃。
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