蚝香培根金针卷的做法

蚝香培根金针卷的做法（5分钟清蒸菜谱）

蚝香培根金针卷：

原料：金针菇100克、培根150克

调料：蚝油50克、糖10克、料酒10克、橄榄油20克、蒜泥10克、湿淀粉10克

做法：

1. 将金针菇用清水洗净，培根长片对半切开。

2. 将金针菇放于培根上，卷起。

3. 煎卷好的培根金针卷放入开水锅中蒸5分钟取出。

4. 用蒜泥、橄榄油、蚝油、糖、酒湿淀粉调成汁。

5. 放微波炉里转1-2分钟取出。

6. 浇淋于培根金针卷上即成。

美食心得：

1. 培根卷卷的不宜太薄也不宜太厚，太薄没有口感，太厚蒸的时间长，影响成品品质。

2. 培根还可以卷芦笋、笋、茭白等，克尝试多种搭配。

3. 当然，也可以将培根换成肥牛片、火腿片。

4. 此菜也可以放入烤箱烤熟或者平底锅中煎熟，但还是蒸出来的更健康。

成品特点：鲜嫩香滑、蚝香适口、回味无穷，这么简单，赶紧试试吧！

一说起培根，很多人会想到文艺复兴时期英国的那个著名散文家、哲学家，此培根非彼培根也，这个培根 是腊肉的一种，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，也有说其是烟熏肉的，是意大利料理中的基本材料，多数人用来制作批萨，也可用于炖汤做菜，滑而不腻、咸度适中，别有一番风味。

金针菇的营养价值（来自网络）： 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多GJ被誉为益智菇和增智菇。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。