五香煮黄豆的做法

五香煮黄豆的做法（凉菜菜谱）

主料；黄豆 300克
辅料；盐 适量 八角 2粒 小茴香 适量，桂皮 1小块
做法；

1 黄豆提前洗净泡软备用。
2 准备好 八角 桂皮 小茴香。
3 锅内放入清水，将泡好的黄豆放入锅内。
4 加入 八角 桂皮 小茴香。
5 开锅后加入适量的盐。
6 转小火煮至20分钟，煮好的黄豆放入锅中焖一会晾凉后再打开。叨唠；黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
黄豆享有豆中之王的美称，不仅味美，而且具有很高的营养价值，有补钙、瘦身和美容三大功效。豆含有丰富的蛋白质，还含有植物雌激素异黄酮类物质，能有效提高体内雌激素的水平，从而保持乳房的青春美感，延缓女性衰老。除了丰胸美颜，黄豆还能减肥。黄豆中的异黄酮，可断绝癌细胞营养供应。黄豆含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。