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茶碗蒸的做法

分类：中菜时间：2013-04-22 12:23:00

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做茶碗蒸的材料,教您茶碗蒸的做法,茶碗蒸怎么做,如何做,看了做茶碗蒸的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

茶碗蒸的做法（清蒸菜谱）

茶碗蒸的做法

材料（两人分的量）：鸡蛋2个、昆布高汤精（可以用祖国的鸡精代替）5g、酱油5g、糖2g、盐适量、味醂5g、水300ml、蔬菜、胡萝卜、银杏、鸡肉各少许

做法：

1.蔬菜和鸡肉切成小块，如果有条件可以把胡萝卜刻出花样。

2.昆布高汤精用水调化后，放入鸡蛋，用筷子轻轻的打开，不要打的太多让空气进去。

3.加入酱油、盐、糖等所有的调料后调匀，过滤一遍。

4.把蔬菜、鸡肉等材料放入茶碗容器中。

5.轻轻的倒入鸡蛋液。

6.蒸锅放入足量的水蒸开后，放入茶碗。蒸9分钟。

7.如果有新鲜的三文鱼子，还可以放到热腾腾的蛋羹上一起吃。

茶碗蒸的做法