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夹心炸猪排的做法

分类：中菜时间：2013-03-22 13:26:33

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做夹心炸猪排的材料,教您夹心炸猪排的做法,夹心炸猪排怎么做,如何做,看了做夹心炸猪排的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

夹心炸猪排的做法（荤菜菜谱）

夹心炸猪排的做法

【原材料】

** 里脊肉200克、火腿片3片、芝士片3-4片、生菜、鸡蛋1只、面粉适量、面包糠一碗。

【调味料】

** 植物油300ML（实耗少量）、盐、研磨黑胡椒碎适量。

夹心炸猪排的做法

【做法】

图1：将里脊肉切成连刀薄片，用刀背轻轻敲打肉片一会儿，加盐和黑胡椒碎腌10分钟左右。

图2：将芝士片、火腿片和生菜根据肉片的大小切成适合大小。

图3：将三种夹片叠在一起，放在肉片一端，然后将肉片对折压上。

图4：将夹好的猪排粘上薄薄一层面粉。

图5：再在蛋液中打个滚，两面粘一层面包糠。

图6：小锅中加入植物油，加热至五六成热，下入猪排炸2分钟左右至金黄，捞出沥干油脂。

夹心炸猪排的做法

【经验与感怀】

** 用刀背敲打肉片是必须的动作，这样可以把肉的组织拍松散，筋膜拍断，炸出来很嫩。

** 吃的时候可以蘸点番茄酱或色拉酱增加风味。

夹心炸猪排的做法