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乱炖五花肉的做法
分类：中菜 时间：2013-01-27 12:04:44
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做乱炖五花肉的材料,教您乱炖五花肉的做法,乱炖五花肉怎么做,如何做,看了做乱炖五花肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
乱炖五花肉的做法（荤菜菜谱）
1.材料：五花肉，百叶，胡萝卜，土豆
2.五花肉洗净切块，入冷水锅加姜片，花椒煮开后稍煮片刻
3.焯好水的五花肉用温水冲洗干净，沥干水份
4.锅内倒少许油，姜片爆香，倒入五花肉翻炒，把肥肉里面的油炒出来。
（炒出来的油可以另外盛出来炒菜）
5.炒过的肉转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，陈皮，山楂，冰糖，没过肉
的水烧开，转小火炖至肉软烂。（蔬菜的量较多，多些汤汁，让菜浸在
汤里，味道会更好）
6.胡萝卜和土豆去皮洗净切滚刀块
7.百叶切块，焯一下水去豆腥味
8.胡萝卜，土豆，百叶倒入锅内，并加盐调味
9.煮至蔬菜软烂入味即可
