番茄牛肉的做法

番茄牛肉的做法（荤素搭配菜谱）

番茄牛肉
材料：牛肋条（可用牛腩，牛腱）：600-700g；番茄：约280g；中号洋葱：半个；
番茄泥（注意不是番茄酱，是tomato paste）：160g
味霖（可用料酒米酒）：30g 葱2小颗；姜1片，八角1颗，香叶：一片；酱油：50g 豆瓣酱：1小勺；冰糖：20-30g
看下配料：（豆瓣酱和冰糖忘记拍进去了，我是庄家你们不许丢锅铲回来！）

首先，准备工作，先把牛肉用清水冲洗泡去血水，然后将番茄洋葱切块。
(番茄膏，看到我看到我，我就长酱紫）

将牛肉汆水，加入葱姜和酒，水沸腾以后撇去血沫与浮油。撇干净

转中小火，然后放入其他所有材料，再次煮滚后转小火（我用电陶炉400w)
水量大致如图，没过所有材料即可。如果喜欢喝汤可以多放水，如果用普通锅也适当增加一些水。

铸铁锅，加盖，锅盖上倒入一杯水。继续保持小火炖1小时，至牛肉熟烂
因为加入番茄所以比清炖牛肉还要快速。普通锅的话时间略眼长一些

噔噔噔噔，很快就完成了。牛肉熟烂之后，可以尝下，适当调味就可以食用咯~（用神马，盐啦~~我没加）
可以看到汤头还是很多哈，因为兔纸还准备留足汤汁给熊猫第二天做番茄牛肉面啦~~
如果喜欢浓浓的汤汁，可以适当减水，喜欢多喝汤或者准备下面就要留足汤汁哟
美味汤汁的要领是要放番茄膏+新鲜番茄（注意不是番茄酱哟）