蜜汁柚香牛肉串的做法

蜜汁柚香牛肉串的做法（烤箱菜谱）

原料：牛肉250克 原味烤肉酱60克 海鲜酱1大勺 蜂蜜柚子酱1大勺（可用蜂蜜替代） 青椒、洋葱适量

做法：

1.将牛肉洗净后切成2公分左右大小的块状放入碗中

2.倒入适量的原味烤肉酱后用手抓匀，放入冷藏室腌制15分钟

3.将青椒和洋葱洗净后切成比牛肉块稍小一些的片状

4.取一只竹签，按一块牛肉，一片青椒洋葱的顺序串成一串

5.接着将剩余的牛肉块和青椒洋葱片依次串好

6.挖一大勺海鲜酱和蜂蜜柚子酱，拌匀后用毛刷均匀的刷在串好的牛肉串上

7.接着在烤盘铺上一层锡纸，将牛肉串放入烤盘后入提前预热好的烤箱中层

8.220烤制7分钟，取出刷一层柚香海鲜酱后翻个面，继续烤制8分钟即可

家庭自制美味烤肉串的四个诀窍：

一.把牛肉切成1.5-2公分大小一致的肉块，这样腌制时易入味，烤制过程中受热均匀，也易烤熟

二.尽量选用含有梨汁的烤肉酱，因为梨汁是天然的嫩肉剂，而且烤出的串也更鲜美多汁

三.串肉串时加入几片洋葱和青椒，既美观营养也解腻爽口，而且洋葱本身的风味会增加牛肉的醇香度

四.在肉串烤制前和烤制中间，要用毛刷均匀的刷上几遍柚香海鲜酱（1:1比例调匀蜂蜜柚子酱和海鲜酱），海鲜

酱可以使肉质的口感更加鲜美，蜂蜜柚子酱一方面可以增加肉串的光泽度，另一方面柚子酱的清香也能减低烤肉

串的油腻感，使其风味独特口感清香