酱烤杏鲍菇的做法

酱烤杏鲍菇的做法（素菜菜谱）

酱烤杏鲍菇：

原料：杏鲍菇4颗

调料：花生油、大喜大酱香烤肉料

做法：

1. 杏鲍菇摘洗干净，用厨房纸巾抹干水分。

2. 顺长切成薄厚适中的片。

3. 将烤肉酱倒入料盒底部。

4. 排进一层杏鲍菇片，让杏鲍菇两面都抹上烤肉酱，再放上一层杏鲍菇。

5. 再倒上一层烤肉酱。

6. 以此类推，将杏鲍菇都排进料盒，抹上烤肉酱，腌制半小时以上。

7. 平底锅抹薄薄一层油，烧热后放入腌好的杏鲍菇片。

8. 煎至两面金黄，撒上少许迷迭香后出锅。

美食心得：

1. 杏鲍菇横切竖切都可以，我喜欢大长片，吃起来过瘾，煎的时候也快，因为大呀！

2. 一层烤肉酱一层杏鲍菇的放入，是为了保持杏鲍菇的完整。新鲜的杏鲍菇片很容易折断，一起放入的话，为了腌制入味就得搅拌，这样很容易将杏鲍菇片弄碎。

3. 杏鲍菇腌软后就可以随便翻弄了。

4. 杏鲍菇腌制时间越长越入味，腌好后放在冰箱里，随时想吃随时都可以取出来煎烤，五分钟就能烤一盘。

5. 我是个懒人，有现成的烤肉酱就直接拿来用了，你也可以根据自己的口味调配酱料。

6. 迷迭香不是必须滴，我是家里迷迭香太多了，用不完快过期了，所以烤啥都想放点，味道还是不错滴。

杏鲍菇被称为平菇王，想来具有杏仁香味和鲍鱼的口感，其肉质肥厚，口感鲜嫩，煎烤着吃甚是美味，如果用生菜卷着吃是极好不过的了，跟烤肉比起来有过之而无不及。本宫自从创了这一吃法，家庭气氛日渐融洽，倒也不负恩泽！

说人话：烤杏鲍菇比烤肉好吃！