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油焖虾的做法
分类：中菜 时间：2013-01-10 11:26:24
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做油焖虾的材料,教您油焖虾的做法,油焖虾怎么做,如何做,看了做油焖虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
油焖虾的做法（夏天海鲜菜谱）
原料：虾12只。
调料：生抽1汤匙，料酒2汤匙，糖2茶匙，番茄酱1茶匙，清水3汤匙，姜1小块，葱2段。
做法：
1、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须。
2、用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味。
3、锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出。
4、放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀。
5、姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀。
6、加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少，大火收汁即可盛出。
