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豆豉辣椒火焙鱼的做法

分类：中菜时间：2013-01-10 11:25:59

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豆豉辣椒火焙鱼的材料,教您豆豉辣椒火焙鱼的做法,豆豉辣椒火焙鱼怎么做,如何做,看了做豆豉辣椒火焙鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

豆豉辣椒火焙鱼的做法（下酒又送饭的湘味家常菜谱）

豆豉辣椒火焙鱼的做法

　　【所用料】小干鱼200克豆豉1汤匙青辣椒2个红辣椒2个大蒜4粒

　　　　　　　生姜1块盐适量鸡粉1茶匙食用油适量

【这样做】

豆豉辣椒火焙鱼的做法

　　　　　　　　　①将小鱼干用温水泡三分钟，再用清水冲洗干净，沥水。

②把青红辣椒切成圈，大蒜和生姜切片。

③起净锅，不放油，用小火类似炒芝麻的方式，将小鱼焙干香后盛出。

④热炒锅内放油，油七层热时加入生姜、大蒜、豆豉炒香。

⑤加入青红辣椒圈炒香。

⑥放入小鱼翻炒均匀。

⑦起锅前加入盐、鸡粉调即可（豆豉带有咸味，添加盐的时候要酌情）。

豆豉辣椒火焙鱼的做法