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自制乡巴佬卤蛋的做法

分类：中菜时间：2013-01-06 17:22:51

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做自制乡巴佬卤蛋的材料,教您自制乡巴佬卤蛋的做法,自制乡巴佬卤蛋怎么做,如何做,看了做自制乡巴佬卤蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

自制乡巴佬卤蛋的做法（卤菜菜谱-又快又好剥出鹌鹑蛋的方法）

自制乡巴佬卤蛋的做法

材料：鹌鹑蛋约400克、啤酒一听、生抽、老抽、糖、卤料

做法：1、鹌鹑蛋加适量水煮熟

2、煮好的鹌鹑蛋全部去壳

3、加入一听啤酒（我用的黑啤）、一勺糖、一勺生抽、一勺老抽和一小匙卤料

4、中火烧开后改小火煮二十分钟

5、卤好的鹌鹑蛋继续浸泡一个晚上就可以吃了

自制乡巴佬卤蛋的做法

很多朋友可能觉得鹌鹑蛋不好剥，这里分享一个能又快又好剥出鹌鹑蛋的小方法

1、煮好的鹌鹑蛋中放入一个带盖的小碗中，加入适量凉白开

2、盖上盖子后用力（也别太用力哈）地左右上下摇晃

3、再次打开盖子你会发现蛋壳都裂开了，甚至有些蛋壳碎都脱离了蛋

4、这时候你会发现鹌鹑蛋已经很好去壳了，而且剥出来的蛋壳是完整的

自制乡巴佬卤蛋的做法