烧鸡公的做法

烧鸡公的做法（川菜菜谱）

烧鸡公是重庆四川一带的名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。
【营养价值】
　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
【食用指南】
食物相克
　　1、不宜与兔肉同时食用。
　　2、不宜与鲤鱼同时食用。
宜食人群
　　一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
忌食人群
　　1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；
　　2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；
　　3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
下面开始烧鸡公的做法流程三黄鸡一只，洗净备用，青红辣椒适量洗净，大葱洗净备用，烧鸡公调味料一包

土豆两个，将鸡斩合适大小的块备用，土豆削去外皮，洗净，土豆切块备用

葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片备用，炒锅放油，油热下入烧鸡公调料，不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止

将剁好的鸡块放入锅中翻炒，将鸡块炒至断生入味，下入葱段炒出香味，添加淹没肉块的水或者高汤大火烧开后，改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块，放入土豆块继续煮，土豆煮熟后，放入青红辣椒片翻炒至断生，加味精调味，出锅即可食用
小技巧：
烧鸡公料包完全满足口味需求，不必另外添加调味品
不仅是美味，还是补药喔，被医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。