橙汁烧鸡的做法

橙汁烧鸡的做法（荤菜）

可乐鸡翅估计大家都吃过，用橙汁做的鸡翅，哦，不！是鸡腿块你试过没？其实我本来想用鸡翅做的，但是我家楼下的超市没有鲜鸡翅买，只有鸡腿，于是我就改换鸡腿了。反正都要剁碎切成块，鸡腿、鸡翅都差不多，而且鸡腿的肉更紧实，更有口感。

用橙汁烧的鸡味道很特别，浓浓的橙香，保准你吃过忘不了。烧过的鸡肉是橙黄色的，看起来很阳光，呵呵~

我觉得除了橙汁，还可以用其他的果汁做这道菜，比如：苹果汁、葡萄汁、釉子汁都应该不错。用果汁这道菜不仅可以调味还能增加维生素的摄入，不过经过烹饪VC一定消耗了不少，那么出锅前加入彩椒便可以弥补这一点了，柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，红色柿子椒维生素含量最高，每100克含量达140毫克，绿色和黄色柿子椒维生素含量是其的一半。

【橙汁炖鸡】

原料：鸡琵琶腿三个、红椒半个、青椒半个、葱段+姜片适量

腌鸡腿用调料：姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点。

做饭用的调料：食用油两勺、鲜橙多半瓶、生抽一勺、料酒半勺。

做法：

1.琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份，用刀连骨切成小块。

2.放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时。

3.锅中倒入两勺油，油热后滑入鸡块。

4.鸡肉变色后，把火调小控出多余的油。

5.倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一勺、料酒半勺。

6.中火炖。

7.收汁之后放入青椒和红椒翻炒。

8.翻炒片刻就可以盛盘了。

多说两句：

* 鸡肉一定要放盐和生抽腌制半小时，这一步很关键。因为橙汁是甜的，如果整体的味道都是甜的，鸡肉吃起来就会很腻。所以要用盐和生抽腌制，让肉的后味是咸的。

* 青椒和红椒不要炒太久，不然会破坏柿子椒里的维生素.