- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
汤麻饼的做法
分类:早餐食谱 时间:2013-08-24 17:08:27
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做汤麻饼的材料,教您汤麻饼的做法,汤麻饼怎么做,如何做,看了做汤麻饼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
?
汤麻饼(6个) A:水油皮:中筋面粉200克、温水120克、猪油30克 B:油皮:??中筋面粉160克、猪油80克 C:芝麻馅:?黑芝麻汤圆馅210克(各大超市都有现成的黑芝麻汤圆馅出售) D:表面装饰:白芝麻适量 做法:
1、A与B的材料各自混合揉成团,盖上保鲜膜醒20分钟。 ??????2、黑芝麻汤圆馅分为35克每个,用手搓圆盖保鲜膜备用。 ??????3、醒好的A分为50克每个,B分为30克每个,分别搓圆。 ??????4、取一份A用手掌压扁,包住B,捏紧收口后,收口面朝上,光滑面向下,压扁,擀呈牛舌状,从上向下卷起。 ??????5、转向90度,光滑面还是向下,擀开呈牛舌状,再卷起。 ??????6、将卷好的面团压扁,擀呈圆形,包入黑芝麻馅,收口。 ??????7、饼的一面刷少量水,沾上白芝麻,放提前预热好的烤箱,190度,烤20分钟。
??元宵节做了汤圆后还剩下了一袋黑芝麻馅,又不想再跑去超市买糯米粉继续包汤圆,突然想到家里还有面粉,猪油,加上那袋黑芝麻馅 ,不正好可以DIY“街子古镇”的名小吃“汤麻饼”咩!!!hohoho~~俺真是太冰雪聪明喽! ?????既然说到街子古镇的汤麻饼,还是在这里简单的介绍下这道四川名小吃吧: ?????清乾隆五十一年(公元1786年),崇州市街子镇南场口头脑聪慧的乡民汤仕元成立了一家以制作素点心为主的手工作坊:长发祥号(寓意汤家长发财、长吉祥),创造出了一种麻饼,即后来享誉川西的名小吃“汤长发”麻饼(简称“汤麻饼”)。 ?????????这种麻饼因其火工精当,黄而不焦,皮酥心脆,香甜化渣,上世纪40年代被列为当时蜀州四大名小吃(天主堂鸡肉、致华堂白雪糕、石观音板鸭和汤长发麻饼)之一。有趣的是,按汤家的祖传规矩,汤麻饼的配方和制作工艺秘不外传,而且只传儿媳不传儿女,据称是怕儿子酒醉泄密,怕女儿出嫁失密。目前第七代传人为皮仁远女士。? ??????????“汤麻饼”2008年初被四川省商务厅认定为“四川老字号”。2009年初,汤麻饼独特的传统制作技艺被四川省人民政府列为“非物质文化遗产”。2010年被中华人民共和国商务部认定为“中华老字号”。
上一篇:如何做,怎么做西红柿鸡蛋卤面的做法,详细步骤图解
下一篇:如何做,怎么做香甜软糯好兆头的金鱼蒸饺的做法,详细步骤图解
分享到:
收藏