豆沙小猪包的做法

豆沙小猪包的做法（中式面点菜谱）

材料：面粉180g，酵母2g，红曲粉1g，豆沙馅 步骤： 1.酵母粉用少许温水调匀。 2.面粉装进大盘里，倒入步骤1里调好的酵母水，再加适量清水和成光滑的面团。 3.从面团里分出一个约为15g左右的小面团。 4.把小面团加上红曲粉揉匀。两个面团分别盖上保鲜膜发酵至两倍大。 5.把红曲面团取出，挤出空气揉匀。取一小撮成扁圆，用筷子小头在上面扎两个小孔做成猪鼻子。 6.再取两小块捏成猪耳朵形状。 7.把大面团取出，挤净空气，揉匀后分切成5等份。 8.每一份分别擀成圆形，放上豆沙馅。 9.收口朝下做成圆形豆沙包。 10.把做好的猪鼻子，猪耳朵沾上清水，粘在做好的豆沙包上。再用芝麻做成眼睛。 11.全部小猪包都做好后，放进蒸笼里饧10分钟左右，入开水锅蒸熟，关火后焖2分钟开盖即可。 PS： 1.步骤4里的小面团，红曲粉加得多，颜色就深，加得少，颜色就相对会浅，按自个的喜好调整吧。 2.粘猪鼻子，耳朵时，醮点清水会粘得更牢。