早餐卷的做法

? ?

卷饼（烫面饼）

-------------------------------------

材料：低筋面粉500克，盐2克，开水220克，冷水30克。

做法：
1.将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。

??????2.把面揉成光滑的面团，10分钟左右。

??????3.拿出后等量分割成10个小剂子。

???4.将面剂子擀成圆形薄片。

???5.放入电饼铛，盖上盖子半分钟。

???6.然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。

【早餐卷】
---------------------------------------------

?1.原料：全麦卷饼1张，土豆1个，胡萝卜1根，海带丝200克，豆腐衣1张，鸡蛋1个。

????????（杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）

???配料：海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油，葱花少许。
?2.做法：胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。
?3.将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。

???各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。

??4.捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。

??5.转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。

??6.将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。

??7.在蛋饼上抹上拌饭酱。

??8.再铺上杂菜。

??9.卷起即可，趁热食用。

?????????????????????????????????????????早餐卷

自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。

所用食材的营养价值：

全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。

土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。

胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。

海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。

卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。