核桃牛肉面的做法

食材：牛肉馅、面条、西红柿、洋葱、美国加州核桃

辅料：鱼露、黑胡椒、黄油、植物油

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做法：

1、洋葱去皮，洗净后改刀成小颗粒；

2、用刀背轻轻的在西红柿外皮上刮一遍，这样能轻松的扒皮。西红柿切成块；

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3、西红柿用搅拌器教成酱；

4、煮一锅开水煮面条，因买的面条是蒸过的，只要在开水里稍微烫一下就可以捞出；




5、面捞出后过一下凉水，防止粘连；

6、另外起锅，挖出少量黄油，微火把它融化；

7、再往锅里注入适量的植物油；

8、放入洋葱，微火把它爆香；

9、放入牛肉馅，改大火炒匀

10、看到牛肉变色后加入西红柿酱，炒至均匀；

11、撒入美国加州核桃，重复上面的炒匀动作；




12、加鱼露和黑胡椒调味。最后吃面条时把酱淋到面条上。

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厨后碎念

整个烹饪过程使用中小火；

酱是纯西红柿酱做的所以颜色淡。

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?????这道菜用两种不同烹饪工艺加工而成，体验查蒙蒂纳契克斯20cm浅烧锅，钢铝钢紧密压合成的“三明治”一体铸造。导热性能极佳传热速度快，。第一道工艺：是煮面条，一大锅水十多分钟就煮开，节能省燃料。第二道工艺是炒，最大特点是锅在整个炒制过程不冒白烟。它既能当汤锅又能当炒锅，一锅多用。

这道菜可当主食又能当点心，食材用了牛肉、洋葱、西红柿、核桃来做酱汁，油脂少热量高，又开胃和健脑益智。