怪味鸡丝凉面的做法

怪味鸡丝凉面的做法（早餐菜谱）

怪味鸡丝凉面---两人份 【主料】：鸡胸肉200g鲜面条300g 【调味料】：蚝油1勺、生抽2勺、醋1勺、辣椒油2勺、白糖1勺、芝麻酱1勺、蒜4瓣、姜2片、花椒约20粒、小葱2棵（调味料的分量说的勺就是平时用来喝汤的白瓷勺）

【过程】： 1.准备一个大一点的碗，放入一勺芝麻酱，在分次加入温水，加水的同时用筷子顺着一个方向将芝麻酱和温水调匀，调到芝麻酱用勺子舀起来后呈一条直线下落的状态就好。 2.加入两大勺辣椒油，取一半的葱姜蒜切末，放入碗中，再放入1勺蚝油、2勺生抽、1勺糖和一勺醋。 3.把碗中的料拌匀就是怪味料汁。拌匀之后可以尝一下，根据自己的口味酌量加盐。 4.鸡胸肉用流水洗净。锅中倒入清水，放入鸡胸肉、葱、酱、蒜和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火继续煮10分钟，关火后再焖5分钟左右。 5.鸡胸肉捞出后放凉，用手撕成丝。 6.锅中倒入清水，大火煮沸后，放入面条，煮熟后捞出用流水冲凉后沥干，再倒一点色拉油拌匀防止面条粘连。 7.面条盛入碗中，放上鸡丝，再淋上调好的怪味料汁，拌匀就开吃喽 【艾米的小提示】： 1.除了鸡丝可以再放入黄瓜丝和焯过水的黄豆芽，配菜根据自己的喜好来准备就好。 2.这个怪味料汁你可以根据自己的口味来对里面的配料做适量的调整，这里写出配料比例是我家一直习惯的味道，不保证按这个比例调出来的怪味料汁你也会喜欢。