玉米鸡腿菇饺子的做法

食材：猪肉??鸡腿菇 玉米

做法：

1.肥瘦相间的猪肉准备好。

2.放入料理机中，打碎。（最好是自己剁碎）

3，绞碎的猪肉取出，加入些水，顺着一个方向搅拌。（加入水搅拌后，煮好的饺子馅不干）

4.鸡腿菇洗净备用。

5.将鸡腿菇打碎。（如果勤快，也可以剁碎）

6.新鲜的玉米，取粒，放入水中，加少许盐，煮到八成熟。

7.在猪肉馅中，加入盐，生抽，十三香，麻油，拌匀。

8.加入鸡腿菇碎

9.加入香葱

10.加入玉米粒

11.拌匀待用。

12.饺子面加入水揉好，醒发一会儿。

13.搓成长条

14.分成小剂子

15.擀成皮

16.包入馅

17.水滚开后，放入少许盐（可以防止饺子破皮），放入饺子，盖上锅盖。

18，水开后，打开盖子，淋三次冷水，即可捞出。

小贴士：

1.饺子下锅时，先让水转起来，这样下饺子，饺子不会沾锅

2.水中加些盐可以防止饺子皮煮破、

3.饺子下锅后，煮开后，淋入冷水，之后都是开盖子煮的。

4.包饺子的面粉，最好选用专用面粉或者用高筋面粉，这样饺子皮不会破，而且有嚼头。