红薯馅馒头的做法

红薯馅馒头的做法（中式面点菜谱）

原料 面粉250克、水125克、酵母2.5克 馅料 红薯二个，黄油20克 份量 八个 做法 1、先制作红薯馅料，将红薯去皮后切块，（红薯边缘会有些发黑，没关系，过筛会没有了。） 2、然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟， 3、再过筛一下，这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了。 4、再加少许黄油炒一下，至干。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1：1的比例适量添加至稠才会好包。当然如果喜欢吃甜的也可以这时放糖。先将红薯馅放一旁备用。 5、面团材料混合成团，发酵至两倍大取出， 6、多揉一会儿比较光滑，再分成八个小剂子， 7、取其中一个擀平， 8、包入红薯馅料，红薯馅料提前分成八份，馅上沾一些面粉没关系，可以更好包。蒸后也不影响口感。 9、然后收口， 10、整形成圆形， 11、放入有硅油纸的蒸笼中，醒发30分钟左右， 12、蒸15分钟即可，三分钟后开盖。 我这次面团揉的还不算太光滑，所以包前多揉一会儿。