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麻辣牙签牛肉的做法
分类:中菜 时间:2012-12-28 11:05:31
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做麻辣牙签牛肉的材料,教您麻辣牙签牛肉的做法,麻辣牙签牛肉怎么做,如何做,看了做麻辣牙签牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
麻辣牙签牛肉的做法(馋嘴小食菜谱)
材料:牛肉250g、姜1小块、大蒜2瓣、朝天椒3个、香菜1棵、
白芝麻10g(我忘记放了)、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、
花椒粉1小勺、生抽10ml、料酒10ml、盐少许、油适量
做法:1.牛肉洗净后切薄片,用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制30分钟;
2.大蒜和姜切成碎末,朝天椒切圈备用;
3.将腌制好的牛肉用牙签串好;
4.锅内倒入足量油,大火加热至7成热后,放入串好的牛肉高温炸半分钟后捞出;
5.将锅内多余的油盛出,留少许底油,放入姜蒜末、朝天椒段爆香,
调入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻、少许盐、放入牛肉串,
调入料酒、生抽翻炒均匀,最后撒上白芝麻即可。
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