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辣子鸡的做法

分类：中菜时间：2012-12-24 12:03:19

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做辣子鸡的材料,教您辣子鸡的做法,辣子鸡怎么做,如何做,看了做辣子鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

辣子鸡的做法（荤菜菜谱）

辣子鸡的做法

食材：鸡肉（我做的是中份量，半只鸡不到），青红辣椒。
佐料：盐、五香粉、鸡精、生抽、料酒、蛋清、面粉。
做法：
1）青红椒切小段冲洗干净（圈状）备用。

辣子鸡的做法

1）鸡肉切剁成小丁状，放盐、五香粉、鸡精、料酒、蛋清1个、生抽腌制20分钟左右。

辣子鸡的做法

2）腌制好的鸡肉在下油锅放加少许面粉拌均（提示：如果太干加适当清水，面粉不要过多）。

辣子鸡的做法

3）锅加油烧热转中小火，把拌均匀面粉的鸡肉用筷子夹到油中炸制。

辣子鸡的做法

4）炸制一会后翻动再炸，如此反复几次直到成金黄色。盛出沥油备用。

辣子鸡的做法

5）锅留点点底油烧热倒入切好的青红椒爆炒几下再放少许盐，然后加入炸好的鸡丁翻炒出锅即可。

辣子鸡的做法