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酸辣滑肉汤的做法

分类：中菜时间：2012-12-24 11:58:27

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酸辣滑肉汤的材料,教您酸辣滑肉汤的做法,酸辣滑肉汤怎么做,如何做,看了做酸辣滑肉汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酸辣滑肉汤的做法（浙江常山最受欢迎的汤菜谱）

酸辣滑肉汤的做法

材料：

瘦肉：150克

淀粉：3大勺左右

胡椒末：适量

盐：适量

酱油：1大勺

醋：2大勺

高汤：适量

香菜：1大把

老姜：1小块

1、猪瘦肉切片，厚些都没有关系；

2、用盐和胡椒末拌上猪肉片，腌半小时；

3、高汤中加入拍烂的老姜块，大火烧开。（图片中的高汤刚倒入锅，是冷的，所以有油花花哈）

4、瘦肉片两面粘上淀粉；

5、再像擀面片一样地把瘦肉擀开，让淀粉粘紧，把肉片擀薄一些；

6、这些都是擀好的肉片；

7、把肉片一片片放入沸腾的高汤中，继续用大火煮；

8、2分钟后，再加入酱油、醋，用筷子拌一下；

9、再几分钟，肉熟后，如果味道淡再调入适量的盐，关火；

10、烫入香菜段，即可。

酸辣滑肉汤的做法

这做出来的汤，我必是先尝的，跟记忆中的味道是一样的；

酸辣滑肉汤的做法