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火爆孜然鸡肝的做法

分类：中菜时间：2012-12-22 17:42:14

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火爆孜然鸡肝的做法

材料：

鸡肝500克

辣椒2个

酱油3-5汤勺

黄酒3汤勺

孜然粉少许

火爆孜然鸡肝的做法

做法：

1.鸡肝用清水泡3个小时，清洗干净。锅中加入适量的水，建议没过鸡肝然后加入少许盐巴，和黄酒，水开后煮10分钟后捞出晾凉。

火爆孜然鸡肝的做法

2.鸡肝切片，辣椒切块。

火爆孜然鸡肝的做法

3.锅中放入2大勺油，肝脏比较吸油，要多放些，9成熟的时候放入鸡肝，鸡肝表面瞬间爆硬实些，然后加入酱油与孜然粉翻炒，然后加入些熟油即可。

火爆孜然鸡肝的做法