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贵妃鸡翅的做法

分类：中菜时间：2012-12-22 17:42:17

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做贵妃鸡翅的材料,教您贵妃鸡翅的做法,贵妃鸡翅怎么做,如何做,看了做贵妃鸡翅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

贵妃鸡翅的做法

用料：

鸡翅12只

盐1茶匙（5g）

鸡精1/2茶匙（3g）

胡椒粉少许

冰糖汁50ml

红葡萄酒50ml

姜片15g

葱白50g

花椒10粒

高汤300ml

香油1茶匙（5ml）

贵妃鸡翅的做法

做法：

1.翅中洗净，在沸水中煮一下，除去血沫后捞出冷却。将冷却的翅中用盐、胡椒粉、少许红酒调味腌制30分钟。

贵妃鸡翅的做法

2.大火烧热炒锅中的油，下入姜粉、葱粉略炒一下，冰糖，水、红葡萄酒、花椒，放入鸡翅，大火烧沸后再用文火慢炖约1小时。

贵妃鸡翅的做法

3.待汁浓肉软时（如果用姜片、葱段、花椒记得挑出来）加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油即可。

贵妃鸡翅的做法

Tips：

1、如果没有冰糖，也可以用白糖代替，但是外观和口感均不及冰糖来得地道。

2、糖不要加得过多，因为红葡萄酒中也含糖。