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凉拌猪耳朵的做法

分类：中菜时间：2012-12-21 20:38:19

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做凉拌猪耳朵的材料,教您凉拌猪耳朵的做法,凉拌猪耳朵怎么做,如何做,看了做凉拌猪耳朵的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

凉拌猪耳朵的做法（荤菜）

凉拌猪耳朵的做法

1.带猪耳朵的猪头一个。话说我家老肖已经严禁我买猪头了，可我没脸，那天看到楼下卖的带耳朵的猪头很便宜，脑袋一热就买了半个猪头。买回来后偷偷摸摸地背回了家，不敢让老肖看到。趁他不在家，砍骨头，我亲眼看见砍骨头的时候菜刀都崩出了火星，边砍边后悔，连连发誓下次再也不买了。

2.猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤。要烀的软硬适度，太烂糊了没嚼劲就不好吃了。

3.卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了。

4.黄瓜切细丝。

5.切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末。

6.用凉白开加生抽、醋、白糖，芝麻酱和辣椒油，调成汁。浇入到盘里拌匀即可。

凉拌猪耳朵的做法